こんにちは、takamasaです。
TikTokやテレビでもすっかり定着した家系ラーメン、みなさんはお好きですか？
ついご飯と合わせたくなる濃厚スープがたまりませんよね。
私は言うほどラーメンマニアではないのですが、いくつか家系を食べてみた時に同じ家系でも特徴が少し違うと実感しました。
今回は私が美味しいと思った家系ラーメンを紹介していこうと思います。
武道家と武蔵家
私の中で比較的濃厚スープがある家系で思いついたのは、武道家と武蔵家です。
武道家は、早稲田に本店がある茶色の濃厚スープが特徴の家系ラーメン屋です。
私が行ったのは中野にある武道家でした。
クセのある掛け声のする店員さんがいらっしゃいますが、いざ食べてみるとご飯に合うくらいの豚の旨味がすごく伝わりました。
武道家本店：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13038035/
次の武蔵家は、吉祥寺だったり池袋、明大前等いろんなところにある同じく濃厚スープが特徴の家系ラーメン屋です。
調べてみると武蔵家と武道家は「家系のサードウェーブ」と紹介されているようです。
参考：buono編集部、“家系ラーメンのサードウェーブ”って？ 吉祥寺『武蔵家』『武道家』店主対談
武蔵家は武道家よりは少しあっさりめですが、それでも豚骨の旨味がしっかりと凝縮されていて食べやすいラーメンです。
武蔵家（吉祥寺）：https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13005872/
これからオープン！の堀江家
最近友人がSNSで「堀江家」さんを拡散していたのを見て、期間限定でキッチンカーで提供しているとのことで早速行ってみました（現在は終了）。
堀江家は、あの堀江貴文さんの考案した行者ニンニクとほろほろ崩れるチャーシューが特徴のこれからオープンを展開しようとしている家系ラーメンです。
行者ニンニクを擦りおりさずに使用し、そして分厚いチャーシューも良いアクセントで濃厚スープの相性も良く、非常に美味しかったです！
堀江家さんは現在、北海道大樹町でのオープンを目指しているようですので今後どうなるか期待です！
堀江家ツイッター：https://twitter.com/horieya_honke?s=20&t=YYgIZ0yZBXvoBSi-z2C5Pw
定番ものから新しく誕生したものまで、これから家系ラーメンがどのように展開されていくのか楽しみです！
今回ご紹介したのはほんの一部ですが、これからも気になるところがあればぜひ食べてみたいと思いました。
今回は以上です、ここまで読んでくださりありがとうございました！また次回もお楽しみに！
前回の紹介記事：【溜めずに吐く】イライラや嫌なことを吐き出す方法を考えてみた。
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